鸡蛋的做法大全

鸡蛋的做法大全有：秋葵炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋、培根炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、火腿韭菜炒鸡蛋、酱烧鸡蛋等等。鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。下面给大家介绍几种鸡蛋的详细做法！

一、秋葵炒鸡蛋的做法

先将秋葵放入开水里煮熟，在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀，再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料。将秋葵1/4对切，然后摆入盘中就可以了。

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

1、蘸水秋葵：先将秋葵放入开水里煮熟，在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀。

2、再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料。

3、将秋葵1/4对切，然后摆入盘中就可以了。

4、清炒秋葵：先将秋葵洗净取蒂，然后切成薄片，锅中烧油至七成热后放蒜末炒香。

5、然后放入秋葵与青椒丝翻炒。

6、然后加入盐、鸡精炒匀后即可出锅。

7、青葵炒蛋：先将先将秋葵洗净取蒂，斜刀切片，鸡蛋打在碗中后放入盐、清水、料酒，打散。

8、锅内放入油并烧至七成热，然后倒入蛋液翻炒成块，放入秋葵翻炒一分钟。

9、最后放入盐鸡精等佐料炒匀即可。

二、西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1、食材：西葫芦200克，鸡蛋2个。

2、西葫芦洗净，去掉头尾，切片。

3、鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

5、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

三、培根炒鸡蛋的做法

培根炒鸡蛋是用培根和鸡蛋做成的家常菜，培根具有健脾开胃的效果，营养价值高。

培根炒鸡蛋的做法步骤

1、准备食材：培根100克、鸡蛋2个、小葱2克、盐适量、食用油适量。

2、培根切块。

3、葱切葱花。

4、鸡蛋打入碗中，调入适量盐，搅拌均匀。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。

6、锅中留底油，放入培根炒至变色。

7、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

8、出锅，撒上葱花即可。